SAMMIC - Cuocitore sous-vide SmartVide 9

SAMMIC - Cuocitore sous-vide SmartVide 9

SAMMIC - Cuocitore sous-vide SmartVide X

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1180160
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DESCRIZIONE:

Cuocitore a temperatura controllata professionale ad elevata precisione ed affidabilità, facile da usare e portatile.

  • Connettività: Bluetooth / WIFI.
  • HACCP-ready.
  • Sonda al cuore e controllo sonda opzionali.
  • Aggiornamento continuo del software.
  • Touch screen a colori da 5 pollici.
  • Costruzione in acciaio inox robusta e resistente per garantire prestazioni professionali.
  • Assicura una cottura a temperatura controllata con elevata precisione preservando le qualità del prodotto e migliorando il sapore e la consistenza. SmartVide è dotato di un sistema di controllo della temperatura di gran precisione, ottenendo un risultato altamente accurato.
  • Una sonda al cuore opzionale consente un controllo ancora più preciso della standardizzazione delle ricette, consentendo di impostare le ricette e controllare il funzionamento dello SmartVide tramite temperatura della sonda.
  • Permette di cuocere i prodotti nei propri succhi, potendo così utilizzare immediatamente questo succo per esaltare i sapori.
  • Dimezza i tempi di marinatura e di macerato degli ingredienti .
  • Infusiona e aromatizza oli, grassi o altri prodotti applicando la tecnica della temperatura controllata.
  • Una sonda al cuore opzionale consente un controllo ancora più preciso della standardizzazione delle ricette, consentendo di impostare le ricette e controllare il funzionamento dello SmartVide tramite temperatura della sonda.
  • La possibilità di collegamento ad una vasca potenziata controllato da uno SmartVide X riduce i tempi di riscaldamento dell'acqua. Questa funzione è particolarmente utile quando si lavora con prodotti molto freddi o congelati.
  • Permette di aumentare i margini per l'assenza di perdita di peso dei prodotti.
  • Richiede pochissimo tempo di dedizione diretta, consentendo di fare altro mentre il prodotto cuoce. Basta impostare la temperatura e tempo, SmartVide farà il resto. Il touch screen interattivo a colori offre tutte le informazioni a colpo d'occhio e rende il funzionamento estremamente intuitivo. Inoltre, grazie alla connettività, è consentito uno scambio di dati importanti per migliorare le prestazioni dello Chef.
  • SmartVideX offre un menu di impostazioni completo accessibile tramite il suo touch screen.
  • Portatile: Grazie al suo manico ergonomico e robusto di acciaio inox massiccio, SmartVide può essere facilmente spostato da un contenitore all'altro. La borsa con cui viene fornito il cuocitore permette allo Chef di portarselo in qualsiasi luogo.
  • HACCP-ready: Grazie alla connettività Bluetooth, è possibile esportare o stampare i risultati di cottura alla fine di ogni ciclo. Inoltre, lo storico può essere consultato sul touch screen interattivo in qualsiasi momento durante il ciclo.
  • La tua macchina, sempre aggiornata: aggiornamento firmware gratuito, ovunque tu sia, senza bisogno di dispositivi aggiuntivi.

 

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Il noleggio è disponibile su una spesa minima di 500 euro.

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